"ていねい"な一杯。
丁寧に過ごす"ひと時"に。自家焙煎珈琲店 Basic珈琲

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自家焙煎した豆をネルドリップで
一杯一杯"ていねい"に淹れる珈琲店

自慢の焙煎機でほぼ毎朝焙煎
店内にど真ん中に鎮座している焙煎機。実はこのBasic珈琲のオープンのきっかけとなったのが、この焙煎機です。
珈琲に奥深さに魅了され、以前は生豆の商社で働いていましたが、ある時、商社で働いていた時のお客さまから古い焙煎機を譲ってもらうという機会に恵まれました。 あの時の繋がりがなかったら、今スタートできていません。そんなご縁や人とのつながりに感謝の想いを抱きながら、毎朝焙煎機をまわしています。

珈琲は本当に奥深い
商社時代に、培ったノウハウに自信はありましたが、この焙煎機での第一号は大失敗。 その後、満足のいくレベルにはたどり着きましたが、未だに到着点はあるのか?と思うぐらい珈琲豆と向き合っている時があります。
時代や流行りに左右されない珈琲店
「Basic珈琲」という店名の由来は「時代や流行りに左右されないベーシックなコーヒーを提供していきたい」という想いがあります。 移り変わりの激しい世の中に、マイペースな珈琲店ではやっていけないかも知れませんが、美味しい珈琲豆やこだわりの珈琲づくり、また気心が合うお客様との出会いを最優先にしたいと思っています。

少し時間をください
当店で淹れる珈琲は「ネルドリップ方式」。フランネルと呼ばれる布製のフィルターで、コーヒーオイルがしっかり抽出できるので、甘みと香り豊かな珈琲になりますが、手間と時間がかかります。なので、お急ぎの方には申し訳ありませんが、少し時間をください。
  
  
   

挽く音、淹れる音、これも珈琲の美味しさ

普段は、カウンターから珈琲を淹れるところを眺めることはできません。
いえ、正しくは眺められないようにしました。
その理由は、珈琲を淹れている最中にうまく会話ができないこと。
不器用なもので、珈琲に集中すると他のことがおろそかになり、また、その逆で、 会話に集中して珈琲をおろそかにしてしまうことが怖いんです。
いつかは、うまく会話しながら平然と珈琲が入れられるように頑張りますが、 今は、この動画をご覧いただき、眺めている気分に浸かっていただければ助かります。 (※実際は蒸らしの時間があるので、もう少し掛かります。)

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自家焙煎珈琲店 Basic珈琲
〒560-0005 大阪府豊中市西緑丘3丁目13−1
TEL06-4867-3437
営業時間:9:00~18:00(月曜日のみ11:30まで)
定休日:木曜日

・阪急豊中駅から/ 豊中市内線47系統バス「千里中央行」野畑小学校前下車 14分 北へ徒歩4分
・阪急桜井駅から/ 南桜井バス停まで徒歩5分 石橋・郡山団地線92系統 「JR茨木行」箕面高校前下車 4分 南へ徒歩10分
・千里中央駅から/ 豊中市内線41・25系統バス 「桃山台駅前行」北緑丘下車 14分 南西へ徒歩2分
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