コーヒー豆は、焙煎後1週間以内のものしか販売していません。 なので、余剰ストックさせないように、ほぼ毎日こまめに少しづつ焙煎しています。 それはすべて、せっかくの厳選した豆を新鮮な状態で味わっていただきたいから。

当店の豆は、「スペシャリティ」と呼ばれるグレードの高い豆です。 生産地から欠点豆をハンドピックで取り除いたものを仕入れていますが、 焙煎前と焙煎後に何度もハンドピックを行っています。 手間暇と利益を削ってでも行ってしまうのは、職人の意地かも知れません。

入口のトンネルを抜けると静かな環境が待っています。道路沿いの建物ですが、お店は少し奥まったところにありますので、店内はBGMと珈琲を用意する音だけ。大声でガヤガヤが苦手。ゆっくり話がしたい。また、くつろぐ空間を探しているという方には、当店はおすすめです。

「Basic珈琲」という店名の由来は「時代や流行りに左右されないベーシックなコーヒーを提供していきたい」という想いがあります。 移り変わりの激しい世の中に、マイペースな珈琲店ではやっていけないかも知れませんが、美味しい珈琲豆やこだわりの珈琲づくり、また気心が合うお客様との出会いを最優先にしたいと思っています。